【胡桃（くるみ）】 　～ 食卓にも、薬膳にも、毎日に寄り添う万能食材 ～ 胡桃（くるみ）は、そのまま食べても美味しく、料理やお菓子、薬膳にも幅広く使える万能ナッツです。 香ばしさと栄養価を兼ね備えた自然素材として、日々の健康維持や美容、滋養強壮に役立ちます。 ▶胡桃の基本の使い方 ●トッピング・混ぜ込みに ・サラダ、ヨーグルト、シリアルのトッピングとして ・パン・ケーキ・クッキーなど焼き菓子の生地に混ぜて ●和食・副菜に ・くるみ味噌やくるみダレにして、冷しゃぶ・蒸し野菜・田楽などに ・くるみ和え、白和え、佃煮、ふりかけとしても相性抜群 ●メイン料理に ・鶏肉・豚肉のソテーにくるみソースを添えて ・パスタやピザ、リゾットに砕いたくるみを加えて風味アップ ●お菓子・スイーツに ・キャラメリゼ、黒糖くるみ、塩メープルくるみなどおやつに ・生チョコくるみ、ブラウニー、ゆべし、パウンドケーキにも ●その他のアレンジ ・細かくすり潰してディップやドレッシングに ・軽く炒って香ばしさを引き出してから使用 ▶胡桃の薬膳効果： 胡桃は薬膳において"補腎"食材として重宝され、健康と美容、エイジングケアをサポートするパワーフードです。 ●主な効能 ・補腎作用：腎を補い、足腰の衰えや骨の健康、ホルモンバランスを整える ・健脳作用：オメガ3脂肪酸が豊富で、集中力・記憶力アップに ・老化予防：腎を補うことで肌や髪を健やかに保ち、エイジングケアにも ・滋養強壮・疲労回復：体力や気力のサポートに ・潤腸通便：良質な脂質が腸を潤し、便秘改善に ・呼吸器ケア：肺を温め、咳・喘息の緩和にも活用 ●薬膳的な性質 ・味：甘味 ・性質：温性 ・帰経：腎・肺・大腸 ▶胡桃はこんな方におすすめ ・体力が落ちやすく、疲れやすい ・冷え性で、温活・補腎を意識している ・集中力・記憶力を高めたい ・年齢による肌・髪の変化が気になる ・便秘や乾燥に悩んでいる ▶最後に： 胡桃は、"美味しい"だけでなく、"体を整える"ための頼れる存在です。 食卓でも、おやつでも、薬膳でも。 毎日少しずつ取り入れることで、心と体にじんわりとやさしい変化が訪れます。 ～ 胡桃 ～ 食べる養生、はじめましょう。